領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文對(duì)超監(jiān)界CO2萃取花椒油的條件進(jìn)行了研究,結(jié)果表明最佳的萃取條件為:萃取溫度35℃,萃取壓力20MPa,萃取時(shí)間為2h,無(wú)水乙醇用量20%,用氣相色譜-質(zhì)譜測(cè)定了萃取出的花椒油,鑒定出52種成分,主要有β-水芹烯、4-羥基-3,5-二甲氧基苯乙酮、4-(4-甲氧苯基)-2-丁酮、土青木香烯、β-月桂烯、纈草烯醇。
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