領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了減壓對安哥諾李果實貯藏生理生化變化的影響。實驗結(jié)果表明,減壓有效保持了李果實的硬度和TSS含量,降低了果實中酸的消耗,抑制了果實呼吸強度和MDA含量的積累,保持了較高的SOD活性和較低的POD活性。從而延緩了果實的成熟衰老。
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