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動(dòng)物性食品中殘留鹽酸克倫特羅的研究進(jìn)展
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 207 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張清安, 范學(xué)輝
關(guān)鍵詞: 動(dòng)物性食品|鹽酸克倫特羅|殘留|檢測(cè)方法|
摘要:

介紹了鹽酸克倫特羅(瘦肉精)的理化特性,分析了它在動(dòng)物性食品中殘留對(duì)人體和國(guó)民經(jīng)濟(jì)所造成的危害,同時(shí)又綜述了動(dòng)物肌肉組織中殘留鹽酸克倫特羅(瘦肉精)的各種分析檢測(cè)方法并作了展望。

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