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不同水解度酪蛋白酶解產(chǎn)物對(duì)小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖調(diào)節(jié)活性的比較
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 211 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 毛學(xué)英, 南慶賢, 李瑩輝, 宋錦平, 鐘萍
關(guān)鍵詞: 酪蛋白|酶解產(chǎn)物|水解度|免疫調(diào)節(jié)活性|
摘要:

以小鼠的脾淋巴細(xì)胞作為供試細(xì)胞和效應(yīng)細(xì)胞,采用MTS法、ELISA法分別測(cè)定了不同水解度酪蛋白胰蛋白酶酶解產(chǎn)物(A、B和C樣的水解度分別為9.74%、18.54%和24.02%)對(duì)小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖活性、白細(xì)胞介素-2(IL-2)生成量的影響,結(jié)果顯示B樣和C樣對(duì)小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖和IL-2生成有促進(jìn)作用,而A樣抑制小鼠脾淋巴細(xì)胞增殖和IL-2生成。

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