領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
內(nèi)切菊糖酶的分離純化及性質(zhì)研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 134 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 史賢俊, 林影, 吳曉英
關(guān)鍵詞: 內(nèi)切菊糖酶|菊糖|離子交換層析|動(dòng)力學(xué)|
摘要:

采用DEAE-Sepharose CL-6B離子交換層析從Fructozyme (Aspergillus niger) 中分離得到三個(gè)菊糖酶組份EⅠ、EⅡ和EⅢ,其中EⅠ主要表現(xiàn)為內(nèi)切菊糖酶,其分子量為65,000,以菊糖為底物其最適pH為4.6,最適溫度為60℃,Km值為16mmol/L,對(duì)pH及溫度有較高的穩(wěn)定性,并利用液相色譜對(duì)菊糖酶EI催化水解菊糖的產(chǎn)物進(jìn)行分析研究。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

邹平县| 威信县| 贡嘎县| 巴楚县| 虎林市| 大姚县| 沙雅县| 扬中市| 临高县| 大荔县| 滨州市| 卓资县| 融水| 新郑市| 绩溪县| 镇赉县| 阜平县| 长海县| 辉南县| 海晏县| 泾阳县| 襄城县| 威宁| 广饶县| 宜兰市| 芜湖市| 阳江市| 谢通门县| 巴马| 冷水江市| 湛江市| 仙游县| 乐至县| 东宁县| 瑞昌市| 晴隆县| 高邑县| 铜陵市| 汪清县| 鸡泽县| 石柱|