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食品液體(南瓜汁)蒸發(fā)濃縮過(guò)程動(dòng)力學(xué)研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 117 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 高麗蘭, 劉振義, 李丁, 宋繼田, 趙鴻漢
關(guān)鍵詞: 南瓜汁|蒸發(fā)濃縮|營(yíng)養(yǎng)損失|動(dòng)力學(xué)|
摘要:

本文對(duì)蒸發(fā)濃縮過(guò)程營(yíng)養(yǎng)損失動(dòng)力學(xué)進(jìn)行了研究,建立了汽一液一固三相循環(huán)流化床蒸發(fā)器蒸發(fā)濃縮南瓜汁時(shí)胡蘿卜素?fù)p失的動(dòng)力學(xué)模型。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:模型預(yù)測(cè)值與實(shí)驗(yàn)值吻合良好,該模型對(duì)工業(yè)生產(chǎn)有一定的應(yīng)用價(jià)值。

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