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研磨法薄荷醇β-環(huán)糊精包合物的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 169 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 雍國平, 童紅武, 李光水, 徐冉, 彭榮懷, 徐迎波, 徐華軍
關(guān)鍵詞: 研磨法|薄荷醇|β-環(huán)糊精|包合物|
摘要:

用研磨法制備了不同摩爾比的薄荷醇β-環(huán)糊精包合物,通過用乙醇洗滌或蒸餾包合物,并用分光光度法分別測定了包合物的表面薄荷醇量和總薄荷醇量,并計算了薄荷醇的包合率。結(jié)果表明在薄荷醇/β-環(huán)糊精的摩爾比為1.05∶1時,表面薄荷醇量最低且包合率最大。

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