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—— 中國食品雜志社
甲醇是酒精飲料中的有害成分,其檢測方法主要有品紅亞硫酸比色法和氣相色譜法兩種,但對于像有色酒和藥酒等顏色較深、成分復(fù)雜的酒,品紅亞硫酸比色法的誤差及重現(xiàn)性均較差,而采用氣相色譜法直接進(jìn)樣又極易污染色譜柱。因此,在檢測前對樣品必須進(jìn)行蒸餾或多次蒸餾或其它預(yù)處理。本文采用HSGC法測定了五種深色酒中微量甲醇,避免了樣品的預(yù)處理,且方法簡便、快速,準(zhǔn)確性和重現(xiàn)性均較好。
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