領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
針對我國居民優(yōu)質(zhì)蛋白缺乏的現(xiàn)狀,尤其是易缺蛋白人群的特點,以雞胸肉和大豆為原料,探討研究了一種集可口性、功能性、方便性和適當價價位于一體的補充優(yōu)質(zhì)蛋白的食品,確定了其最佳配方和最佳工藝條件。
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