領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文研究發(fā)益智酒發(fā)酵條件，對(duì)酵母的篩選、浸提比例、提高酵母發(fā)酵力等進(jìn)行了研究，確定了發(fā)酵的最佳條件，釀制出風(fēng)味獨(dú)特的益智酒。
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