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—— 中國食品雜志社
本文以芒果、番茄為試材，用不同濃度水楊酸處理，從果實的轉(zhuǎn)色、呼吸強度變化及發(fā)病指標(biāo)進行了保鮮效果及抗病性分析，結(jié)果表明不同品種果蔬保鮮所需水楊酸濃度不同，低濃度水楊酸能提高芒果的保鮮率和抗病性。
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