領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
碳酸銨對(duì)柑橘酸腐病菌的抑制效果及作用機(jī)制
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 167 發(fā)表時(shí)間: 2021-03-15
作者: 劉寒寒，楊書(shū)珍，李哲，張美紅，彭麗桃
關(guān)鍵詞: 碳酸銨；酸腐病菌；抑制；作用機(jī)制；柑橘果實(shí)
摘要:

由酸腐病菌引起的酸腐病是柑橘重要的采后病害，目前缺少有效控制酸腐病的殺菌劑。本研究分析了碳酸銨作為通常認(rèn)為安全的藥劑對(duì)酸腐病菌的抑菌活性和可能的作用機(jī)制。結(jié)果顯示：碳酸銨可以抑制孢子萌發(fā)和芽管伸長(zhǎng)，抑制菌絲生長(zhǎng)，并且抑制效應(yīng)與質(zhì)量濃度呈正相關(guān)，在0.8 g/L條件下完全抑制孢子萌發(fā)和菌絲生長(zhǎng)。進(jìn)一步分析表明，碳酸銨抑制孢子活性，高效抑制菌絲呼吸，并改變膜通透性，增加離子滲出率，加劇核酸和蛋白的丟失，進(jìn)而導(dǎo)致菌絲細(xì)胞功能喪失。活體實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，夏橙接種孢子濃度為1×106 個(gè)/mL 的20 μL酸腐病菌孢子懸浮液，經(jīng)20 g/L碳酸銨處理可顯著降低其病斑直徑，減輕果實(shí)發(fā)病。結(jié)論：碳酸銨可作為殺菌劑的替代方法控制柑橘果實(shí)的酸腐。

電話(huà): 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

临湘市| 沙洋县| 鹤山市| 左贡县| 晋江市| 乌鲁木齐市| 芒康县| 木兰县| 博乐市| 金坛市| 罗定市| 昌黎县| 吉安市| 朔州市| 浏阳市| 柞水县| 库尔勒市| 大丰市| 灌云县| 临安市| 龙南县| 黎城县| 兰坪| 措勤县| 独山县| 永泰县| 抚顺市| 青铜峡市| 招远市| 静安区| 察哈| 武鸣县| 肇源县| 浦城县| 利川市| 锡林郭勒盟| 高台县| 丰镇市| 安乡县| 铜川市| 紫云|