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利用碎末茶提取制作保健速溶茶的研究
來(lái)源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 150 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 左耀明
關(guān)鍵詞: 碎末茶; 除鞣; 速溶茶;
摘要:

以綠茶加工時(shí)剩下的碎茶末、低品質(zhì)茶為原料,通過(guò)提取、濃縮、除鞣,再配以絞股蘭、枸杞等提取成份,經(jīng)噴霧干燥后,制得熱水可溶,湯體透明,茶味清醇,營(yíng)養(yǎng)豐富的系列保健型速溶茶。

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