領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了木薯淀粉工業(yè)區(qū)化生產(chǎn)異麥芽低聚糖粉的工藝條件、工藝控制和產(chǎn)品特性。分析結(jié)果顯示，異麥芽低聚糖粉產(chǎn)品中異麥芽糖、異麥芽三糖、潘糖三種糖含量達到35％以上，分支低聚精總量達57．5％，葡萄糖含量則相對較低，從而大大改善了產(chǎn)品的噴霧干燥性能。
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