領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
六月霜提取物清除和OH·自由基的體外實(shí)驗(yàn)研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 181 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張虹, 許鋼, 張輝, 張大中, 李新亮
關(guān)鍵詞: 六月霜； 提取物； 清除； 超氧離子自由基■OH·自由基；
摘要:

用氮藍(lán)四唑（NBT）光還原法，對(duì)六月霜中提取物清除超氧離子自由基O-·2的效果進(jìn)行了測(cè)定。結(jié)果顯示，六月霜提取物對(duì)超氧離子自由基有較強(qiáng)的清除效果，清除效果與提取物中黃酮濃度有關(guān)，當(dāng)黃酮濃度達(dá)到一定值時(shí)，對(duì)O-·2的清除效果可高達(dá)88．41％。提取物與抗壞血酸（VC）進(jìn)行了對(duì)照實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示其對(duì)O-·2的清除能力比VC高。六月霜提取物在VC－CU2+－H2O2體系中，對(duì)OH·自由基的清除效果的研究顯示，最高清除率為84．02％。

電話(huà): 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

云南省| 旺苍县| 江华| 永寿县| 开鲁县| 绍兴县| 景宁| 巴彦淖尔市| 凉城县| 云浮市| 星座| 海兴县| 全南县| 抚州市| 万载县| 大洼县| 佛教| 鄂尔多斯市| 客服| 信宜市| 蕉岭县| 东乡县| 枞阳县| 凌海市| 陈巴尔虎旗| 碌曲县| 甘德县| 梁山县| 深水埗区| 宽甸| 长沙县| 新竹市| 武宁县| 如东县| 黑河市| 新沂市| 岗巴县| 射阳县| 来凤县| 昆山市| 阳谷县|