領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
概述了我國(guó)目前玉米生產(chǎn)和加工的現(xiàn)狀及國(guó)外玉米深加工的狀況與水平，分析新型玉米品種并介紹玉米深加工和綜合利用的幾種途徑以及高新技術(shù)在玉米加工中的應(yīng)用。
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