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深層發(fā)酵靈芝生物工程技術(shù)與產(chǎn)品研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 188 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 宋淑敏, 王大鵬, 李新華, 賈建會, 侯明迪, 呂曉蓮, 郭洪源, 曹煒
關鍵詞: 深層發(fā)酵； 強化微量元素； 最佳發(fā)酵條件；
摘要:

研究了深層發(fā)酵靈芝（Ｇａｎｏｄｅｒｍａ　Ｌｕｃｉｄｕｍ）工藝條件；基質(zhì)中強化鋅（Ｚｎ）、硒（Ｓｅ）和測試中試菌種質(zhì)量指標、最佳發(fā)酵條件：溫度２８℃±１℃、時間７２ｈ、基質(zhì)ＷＧ、ｐＨ值（最終）３．８左右、鋅（Ｚｎ）、硒（Ｓｅ）。加入量分別為８ｍｇ／Ｌ、４ｍｇ／Ｌ

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