領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
仿咖啡冰淇淋的研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 232 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 許克勇, 馮衛(wèi)華, 孔瑾
關(guān)鍵詞: 咖啡冰淇淋； 河南職業(yè)技術(shù)師范學(xué)院； 焦糖色素； 乳化穩(wěn)定劑； 咖啡香精； 巧克力漿料； 人造奶油； 食品工程系； 全脂淡奶粉； 白砂糖；
摘要:

1材料與設(shè)備1．1材料大豆要求顆粒飽滿，無霉變無蟲蛀全脂淡奶粉人造奶油白砂糖冰淇淋乳化穩(wěn)定劑廣州市食品添加劑研制開發(fā)中心生產(chǎn)咖啡香精法國曼氏香精香料公司焦糖色素EBC值5萬巧克力漿料2實驗方法2．］工藝流程2．2配方根據(jù)SB／T10013-92低脂型標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計全脂淡奶粉9％...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

鹤峰县| 武胜县| 秭归县| 咸阳市| 中宁县| 土默特左旗| 东至县| 临猗县| 突泉县| 合阳县| 巴林左旗| 康乐县| 当涂县| 绍兴县| 阳朔县| 华池县| 高要市| 从江县| 加查县| 沁阳市| 保定市| 肥乡县| 高邮市| 曲阜市| 睢宁县| 抚远县| 墨竹工卡县| 禄劝| 确山县| 临夏市| 太康县| 山东省| 湟源县| 安仁县| 东乡族自治县| 读书| 周至县| 巴马| 柞水县| 房山区| 安塞县|