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Mn(Ⅱ)-KIO-NAT-維多利亞藍(lán)B體系催化光度法測(cè)定食品中的痕量錳
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 魏琴, 羅川南, 杜斌, 李艷嬌, 劉傳娥
關(guān)鍵詞: 錳; 催化氧化; 維多利亞藍(lán)B; 食品;
摘要:

研究了用氨三乙酸(NTA)作活化劑,錳催化高碘酸鉀氧化維多利亞藍(lán)B褪色的指示反應(yīng)。該法選擇性好,靈敏度達(dá)到1.49×10(-10)g/ml,線性范圍為0.10-0.35μg/25ml。用于糧食中痕量錳的測(cè)定,結(jié)果令人滿意。

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