領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用固相微萃取和渦旋輔助液液微萃取2 種前處理方法，對揮發(fā)性活性成分在蒸餾過程中的變化進行研究。結(jié)果表明：渦旋輔助液液微萃取更適用于研究不同餾分中的活性成分。使用渦旋輔助液液微萃取檢測到的揮發(fā)性活性成分中，吡嗪類和大部分酚類在不同餾分中的含量會隨著蒸餾時間的延長而上升，亞油酸乙酯含量隨蒸餾時間延長呈下降趨勢，二甲基三硫和3,5-二叔丁基-4-羥基苯甲醛含量在蒸餾過程中的變化趨勢不明顯。實驗結(jié)果表明某些揮發(fā)性活性成分可以通過蒸餾時發(fā)生的化學反應(yīng)生成，化合物的餾出規(guī)律與化合物的自身結(jié)構(gòu)有關(guān)。
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