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茅根、筍汁保健飲料
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 黃發(fā)新, 展云虎, 周雪明
關(guān)鍵詞: 保健飲料； 茅根； 工藝流程； 竹筍罐頭； 原料選擇； 多酚物質(zhì)； 技術(shù)要求； 甘草汁； 熱帶作物； 產(chǎn)品加工；
摘要:

1材料與方法1·1儀器與設(shè)備手搖螺旋壓榨機：自制改裝；電熱恒溫水浴鍋：HHS2-4，北京醫(yī)療器械廠制；手持糖量儀：WYT型，福建泉州光學(xué)儀器廠制；酸度計：pHs-2型，上海第二分析儀器廠制；真空抽濾機：YOO2-30型，上海微型電機廠制1·2試驗材料竹筍：海南省州特產(chǎn)茅根：海南省州土產(chǎn)甘草：市售蜂蜜：海南州產(chǎn)工、葡萄糖一分內(nèi)酯：市售乙基麥芽酚、檸檬酸：市售1·3方法與步驟1·3·1分析方法總糖：斐林法［’］總酸：酸、堿中和滴定法氨基態(tài)氮：凱氏定氨法PH值：酸度計測定法l·3·2實驗方法竹筍、茅根、甘草進行清洗、修整、切片、破碎、加水煮沸、抽提汁液，對其提取工藝條件進行試驗，選出最佳工藝參數(shù)。以

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

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