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固體蜂蜜生產(chǎn)工藝的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 178 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳治強, 張久春, 李云青
關(guān)鍵詞: 固體蜂蜜； 生產(chǎn)工藝； 食品工廠機械與設(shè)備； 食品添加劑； 瓜爾豆膠； 食品加工技術(shù)； 海藻酸鈉； 流變學(xué)性質(zhì)； 微波殺菌； 玉米淀粉；
摘要:

固體蜂蜜生產(chǎn)工藝的研究陳治強．張久春，李云青天津商學(xué)院３００４００近年來，國外對蜂蜜的需求量越來越大，很受消費者青睞。我國是蜂產(chǎn)品大國，每年出口額達十幾億元之多，出口產(chǎn)品多以流體或半流體遠銷國外，也給食用者帶來不便。根據(jù)蜂蜜的流變學(xué)性質(zhì)，我們在把粘度...

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