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一種營(yíng)養(yǎng)配餐糊的研制
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 200 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 譚鋒, 易欣欣, 霍新生, 陳少揚(yáng)
關(guān)鍵詞: 營(yíng)養(yǎng)配餐； 產(chǎn)品風(fēng)味； 葵花籽； 紅小豆； 花生； 烘烤條件； 營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生； 面粉； 人民衛(wèi)生出版社； 白砂糖；
摘要:

一種營(yíng)養(yǎng)配餐糊的研制譚鋒，易欣欣，霍新生，陳少揚(yáng)北京農(nóng)學(xué)院食品系１０２２０６營(yíng)養(yǎng)配餐糊是選用花生、小米、面粉、豆類、胡蘿卜及山植等為原料，加工制得的一類即食方便食品，本文著重研究了各種原料配比及相關(guān)工藝條件對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的影響，摸索出了最佳工藝方法及配方...

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