領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
介紹了用一種凈化劑對(duì)煎炸油的凈化處理。凈化后的油呈淺黃色透明，無(wú)異味；粘度降低；羰基值低于國(guó)標(biāo)，經(jīng)高分辨核磁共振儀分析，油質(zhì)優(yōu)于炸油。
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