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昆蟲食品開發(fā)初探
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 213 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 孫毅, 魏金鳳
關(guān)鍵詞: 昆蟲食品； 昆蟲蛋白； 蛋白質(zhì)含量； 藥用昆蟲資源； 臨床觀察； 濃縮蛋白； 神經(jīng)系統(tǒng)疾病； 螞蟻； 風濕性關(guān)節(jié)炎； 老年性癡呆；
摘要:

昆蟲食品開發(fā)初探孫毅，魏金鳳信陽師范學院食品科學研究所４６４０００目前，世界人口的增長率接近２％，大大超過食物的增長，開辟人類新食源，特別是蛋白質(zhì)來源，顯得極為迫切，按國際標準，蛋白質(zhì)人均日攝取量為ｖｚｇ，我國國民為ｏｖｇ，尚屬不足。但我國國民傳統(tǒng)的...

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