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橄欖木瓜復(fù)合果汁飲料的開發(fā)研究
來(lái)源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 168 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳治強(qiáng)
關(guān)鍵詞: 橄欖; 木瓜; 蜂蜜; 超微粉碎; 超濾; 復(fù)合果汁; 飲料;
摘要:

以橄欖、木瓜為原料,蜂蜜、砂糖為甜味劑,制成飲料;重點(diǎn)解決了欖橄、木瓜提汁工藝、脫苦工藝、兩種果汁復(fù)合后澄清技術(shù)、殺菌參數(shù),以及產(chǎn)品的穩(wěn)定性等問(wèn)題。

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