領學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以牛乳為主要原料．接種、發(fā)酵制成酸乳，在此基礎上再添加脫脂奶粉、奶油、雞蛋、穩(wěn)定劑等，經(jīng)均質(zhì)、老化、凍結(jié)，制成含有活乳酸菌的保健冰淇淋。
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