領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
探討中國古代（自原始公社至清代）人民食品保健的萌發(fā)與發(fā)展的歷史淵源，表明我國現(xiàn)代食品保健有著深遠(yuǎn)的民族文化基礎(chǔ)。
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