領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
桔子罐頭的苦味及預(yù)防措施
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 228 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 唐翔
關(guān)鍵詞: 桔子罐頭； 預(yù)防措施； 環(huán)狀糊精； 類化合物； 桔皮苷； 黃酮類物質(zhì)； 成熟度； 處理時間； 罐頭食品廠； 溫州蜜桔；
摘要:

桔子罐頭的苦味及預(yù)防措施唐翔廣西全州縣罐頭食品廠５４１５００桔子罐頭在制造過程中，尤其早熟蜜柑罐頭，若加工處理不當(dāng)，常常會出現(xiàn)不同程度的苦味，輕者影響口感和質(zhì)量，重者失去商品價值，給廠家?guī)斫?jīng)擠損失。防止桔子罐頭苦味已成為目前桔子罐頭生產(chǎn)急待解決的問...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

宜川县| 西藏| 锡林浩特市| 峡江县| 黑龙江省| 津南区| 明溪县| 库尔勒市| 子洲县| 田东县| 民丰县| 密云县| 军事| 七台河市| 彩票| 开阳县| 吉木乃县| 固始县| 邮箱| 环江| 揭东县| 内江市| 辽中县| 昌吉市| 井研县| 米泉市| 太湖县| 尼木县| 新乐市| 闽侯县| 桑日县| 阿尔山市| 宁明县| 平塘县| 娱乐| 扎鲁特旗| 新巴尔虎左旗| 吉水县| 武安市| 靖边县| 潮安县|