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山藥枸杞果醬的研制
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 藺毅峰
關(guān)鍵詞: 卡拉膠； 山藥； 生產(chǎn)工藝； 檸檬酸； 果醬； 枸杞； 苯甲酸鈉； 食品工業(yè)； 白砂糖； 抗壞血酸；
摘要:

山藥枸杞果醬的研制藺毅峰山西運城高專食品教研室０４４０００山藥是一種多年生纏繞草本植物，又名薯蕷，準山藥、山芋、雪薯。山藥大約在１．亞萬年前首先在非州栽培，后來由東南亞傳播到中國。現(xiàn)在每年全世界山藥的產(chǎn)量估計在２０００萬噸以上［１］。山西平遙，晉南一...

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