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滋補保健《五果雞》罐頭制作工藝
來源:食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 206 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 朱遂生, 朱元禮
關(guān)鍵詞: 制作工藝; 保健; 五果; 荔枝肉; 預(yù)煮水; 雙層鍋; 凈重量; 武勝縣; 蓮子; 營養(yǎng)價值;
摘要:

滋補保健《五果雞》罐頭制作工藝朱遂生,朱元禮四川省武勝縣罐頭638450本品選用營養(yǎng)價值極高的仔雞為主料,輔以桂圓、荔枝、蓮子、拘杞、大棗,合理搭配制成罐頭。老少皆宜。制作工藝要點簡介如下。1原料要求1.1雞:選用非疫區(qū)的健康、發(fā)育良好、未產(chǎn)過蛋的仔...

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