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金黃色葡萄球菌在蘑菇罐頭中生長繁殖與產(chǎn)毒規(guī)律的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 184 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王定德, 孟萍生, 李獻
關(guān)鍵詞: 金黃色葡萄球菌； 腸毒素； 蘑菇罐頭；
摘要:

通過對臨床分離的金黃色葡萄球菌培養(yǎng)，篩選出產(chǎn)毒菌株，接種于蘑菇罐頭中。全黃色葡萄球菌在蘑菇罐頭中生長良好，培養(yǎng)１２ｈ即進入對數(shù)生長期，培養(yǎng)３０ｈ達到生長繁殖高峰，當(dāng)菌數(shù)達到１０７個／ｍｌ時即可檢測出腸毒素，培養(yǎng)１８ｈ及以后各階段腸毒素檢測均為強陽性。

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