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—— 中國食品雜志社
探討了薔薇果汁、果汁可樂、桔皮粉對大鼠體內(nèi)N-亞硝基脯氨酸合成的影響。薔薇果汁、果汁可樂、桔皮粉可阻斷體內(nèi)N-亞硝基脯氨酸合成,阻斷率分別是96．36%、87．99%、65．52%。
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