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甘草制劑對常見食品污染菌的抑制作用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 146 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王南舟, 鄭輝明, 戴澤君
關(guān)鍵詞: 甘草； 食品天然防腐劑； 抑菌試驗；
摘要:

采用不同的溶劑和提取條件,提取甘草中的抗菌有效成分,通過抑菌試驗篩選出抑菌作用最強的劑;測定該制劑對常見食品污染菌的最低抑菌濃度(MIC),證實該制劑對多種常見的食品污染菌均有較強的抑制作用。

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