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大有可為的幾種軟罐頭食品
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 231 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 任世宣
關(guān)鍵詞: 軟罐頭食品； 速煮； 真空軟包裝； 復(fù)合塑料； 包裝食品； 氧菌； 紋速； 小鍋飯； 高溫高壓殺菌； 軟麻；
摘要:

軟罐頭食品是指用復(fù)合塑料薄膜代替馬(?)鐵的包裝食品.軟罐頭生產(chǎn)中,經(jīng)過(guò)抽真空、密封、殺菌等工序,由于抽真空,使食品中可能存在的嗜氧菌個(gè)能生長(zhǎng),不會(huì)受到第二次污染;經(jīng)過(guò)殺菌工序,與一般的真空軟包裝有所區(qū)別,可在室溫或冰箱中較長(zhǎng)時(shí)間保存;它是以軟性

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