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再談冬瓜條生產(chǎn)的質(zhì)量問題
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王世錦
關(guān)鍵詞: 冬瓜； 再談； 質(zhì)量問題； 果脯； 抑制措施； 煮制； 挽救措施； 白色渾濁； 容器； 半成品；
摘要:

我的一篇短文《淺談冬瓜條生產(chǎn)的質(zhì)量問題》在貴刊l987年第2期發(fā)表后,陸續(xù)收到一些讀者來信,詢問生產(chǎn)中的其它一些問題.現(xiàn)根據(jù)工作中的體會(huì),再談一下冬瓜條生產(chǎn)的質(zhì)量,供同行參考.

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