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野生葛根的開發(fā)前景與加工技術(shù)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 223 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 石小瓊
關(guān)鍵詞: 野生葛； 開發(fā)前景； 葛根； 加工技術(shù)； 漿料； 果凍； 保健酒； 糯米紙； 果汁； 苦葛；
摘要:

野生革質(zhì)藤本植物葛,又名苦葛,在福建、江西、湖南一帶山區(qū)隨處可見,沒有任何污染,被譽為鎖在新鮮空氣里長大的“閨秀”.其根莖性平、味甘辛,有清熱解毒之功效.近代科研證明:它含有鈣、鐵、鋅、銅、磷、鉀等十多

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