亚洲成色7777777久久,精国产品一区二区三区A片,亚洲精品色情AAA片

領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新

—— 中國(guó)食品雜志社

2004年第25卷02期返回列表

封面：

目錄：

目錄文章

格蘿蒙餅干加工技術(shù)

內(nèi)容: 格蘿蒙是彝語(yǔ)苦蕎麥.四川涼山地區(qū)高原產(chǎn)的無(wú)污染苦養(yǎng)麥?zhǔn)且环N集營(yíng)養(yǎng)保健療效于一身的多功能糧種.由苦養(yǎng)麥加工而成的苦養(yǎng)麥粉,含粗蛋白10.5%,粗脂肪2.15%,淀粉73.11%,蛋白質(zhì)和脂肪的含量都超過(guò)大米和面粉;含9種氨基酸,其中8種人體必需氨基酸含量豐富,配比合理,易被人體吸收的礦物質(zhì)

閱讀量: 222 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
野生葛根的開(kāi)發(fā)前景與加工技術(shù)

內(nèi)容: 野生革質(zhì)藤本植物葛,又名苦葛,在福建、江西、湖南一帶山區(qū)隨處可見(jiàn),沒(méi)有任何污染,被譽(yù)為鎖在新鮮空氣里長(zhǎng)大的“閨秀”.其根莖性平、味甘辛,有清熱解毒之功效.近代科研證明:它含有鈣、鐵、鋅、銅、磷、鉀等十多

閱讀量: 224 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
高效液相色譜法檢測(cè)蜂蜜中高果糖漿摻假

內(nèi)容: 研究了蜂蜜中摻入高果糖漿(HFS)的高效液相色譜檢測(cè)方法。HPLC法根據(jù)蜂蜜和HFS中的高寡糖不同,經(jīng)活性炭-硅藻土層析柱分離、濃縮后,通過(guò)反相高效液相色譜法,以示差折光檢測(cè)器進(jìn)行分析檢測(cè),同時(shí)與AOAC的薄層層析色譜法(TLC)所得結(jié)果進(jìn)行比較。此法檢測(cè)靈敏度高,可檢測(cè)2．5%的HFS摻假;對(duì)同一種HFS摻入量在2．5%-30%,呈良好線性關(guān)系;添加10%HFS的CV%為5．3%。重復(fù)性好,并且步驟簡(jiǎn)便,快速。

閱讀量: 200 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
幾種食品中鐵鋅銅元素的含量分析

內(nèi)容: 鐵、鋅、銅是人體健康必需的微量元素,生活中常因攝入不足或攝入比例不當(dāng)而引起相應(yīng)的缺乏癥.特別是處于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛階段的兒童,對(duì)鐵鋅銅的需要量增加,更易感到缺乏.本文旨在對(duì)本地區(qū)生產(chǎn)的兒童食品中鐵、鋅、銅含量進(jìn)行測(cè)定和比較,為合理調(diào)配或強(qiáng)化提供科學(xué)依據(jù),保證兒童健康成長(zhǎng).

閱讀量: 255 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
進(jìn)口膨化食品衛(wèi)生調(diào)查及評(píng)價(jià)

內(nèi)容: 本文報(bào)道了1991年以來(lái)從汕頭口岸進(jìn)口的506份膨化食品的衛(wèi)生情況,并對(duì)膨化食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了探討。結(jié)果表明:若按參考標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià),膨化食品的合格率僅為59．4%。提示我們應(yīng)加強(qiáng)對(duì)這類食品的衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)。呼吁有關(guān)部門應(yīng)盡快制定出膨化食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

閱讀量: 218 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
羊肉串衛(wèi)生質(zhì)量

內(nèi)容: 羊肉串原是新疆地方風(fēng)味食品,后傳入內(nèi)地,為豐富群眾生活起了積極作用.但在加工銷售過(guò)程中存在不少衛(wèi)生問(wèn)題,且國(guó)內(nèi)報(bào)導(dǎo)甚少.本文通過(guò)對(duì)徐州市區(qū)不同制作方法(電烤、油炸、木炭烤)的羊肉中進(jìn)行了生產(chǎn)加工、使

閱讀量: 220 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
</br> 鋁盒溶鋁影響因素實(shí)驗(yàn)研究

內(nèi)容: 采用鉻天青S-乳化劑OP分光光度法,探討了氧化劑、絡(luò)合酸、氯化鈉、溫度、加熱時(shí)間對(duì)鋁盒中鋁溶出的影響。首次考察了多種物質(zhì)的聯(lián)合作用,特別強(qiáng)調(diào)物理因素和化學(xué)因素的共同作用,指出這些影響的實(shí)際意義。

閱讀量: 226 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
兔肉罐頭系列制品的生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容: 兔肉具有肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、容易消化、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),它含有21.2%的蛋白質(zhì),0.4%的脂肪及豐富的維生素、卵磷脂和礦物質(zhì)等.這在其它畜禽肉類中是少有的.兔肉組織細(xì)密結(jié)蒂組織少,人體對(duì)它的消化率高達(dá)85%

閱讀量: 227 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
麻辣雞罐頭制作工藝

內(nèi)容: 1.1 采用來(lái)自非疫區(qū)健康良好的雞.宰前宰后經(jīng)檢驗(yàn)合格之凈膛雞.每只重量不低于1kg,肌肉發(fā)育一般,尾部稍有脂肪;如肌肉發(fā)育尚好,也可無(wú)脂肪.不得使用表皮色澤不正常、嚴(yán)重燙傷、黑皮、黑骨,放血不良、冷凍超期及

閱讀量: 213 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
八寶豆鼓加工工藝

內(nèi)容: 八寶豆豉是山東臨沂的名特產(chǎn)品之一,迄今已有140多年的歷史.由于它具有營(yíng)養(yǎng)豐富、醇厚清香、去膩爽口、食用方便,獨(dú)特的療效等特點(diǎn),有別于其它地區(qū)同類產(chǎn)品,贏得了廣大消費(fèi)者青睞.八寶豆豉是用大黑豆、茄子、鮮姜、杏仁、紫蘇葉、鮮花椒、香油和白酒8種原料釀制而

閱讀量: 223 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07

上一頁(yè) 1 2 3 下一頁(yè) 頁(yè)

選擇期刊

2004年第25卷

2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷

2004年第12期 2004年第11期 2004年第10期 2004年第09期 2004年第08期 2004年第07期 2004年第06期 2004年第05期 2004年第04期 2004年第03期 2004年第02期 2004年第01期

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

聯(lián)系我們

科尔| 西贡区| 大埔区| 扎兰屯市| 司法| 温泉县| 马鞍山市| 盐亭县| 博野县| 绥中县| 濮阳市| 遂溪县| 巴东县| 垦利县| 石门县| 涟源市| 浦北县| 富宁县| 象州县| 开化县| 万年县| 临沭县| 新化县| 兴隆县| 兴业县| 邯郸县| 雷州市| 民勤县| 龙海市| 唐山市| 灵宝市| 康平县| 阳春市| 石泉县| 罗山县| 南澳县| 米林县| 葫芦岛市| 清苑县| 峡江县| 烟台市|