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苧麻天然綠色素的研制
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 李嚴巍, 鄒昌淇, 林篤江
關鍵詞: 天然綠色； 苧麻； 綠色素； 未檢出； 耐熱性； 耐光性； 掌狀葉； 濃硫酸； 溶解度； 味道；
摘要:

苧麻(Bochmeria Nivea Ld Gand)是蕁麻科苧麻屬的植物.一年或多年生草本,高60~100cm.莖直立,微帶黃色的毛,葉互生,葉柄長,為掌狀葉,邊緣有不整齊的粗齒牙,穗狀花絮,開小白花.天然綠色素來源于苧麻的葉,本色素有清香爽口的味道.經分析含18種氨基酸及微

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