領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
薏米是一種具有多種功能與主治的禾本科植物薏苡的種仁,有較高的營養(yǎng)價(jià)值。本研制通過復(fù)合酶水解和溶劑提取兩個(gè)工藝,解決生產(chǎn)薏米方便食品的溶解問題,利用率達(dá)74%。所得產(chǎn)物輔以牛奶、蛋黃粉、白砂糖等原料加工成營養(yǎng)豐富,色、香、味好的薏米乳精固體飲料。
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