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天然楊梅混合果汁飲料的研制
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 153 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 雙長(zhǎng)明, 陳學(xué)平,
關(guān)鍵詞: 混合果汁飲料； 楊梅汁； 李汁； 處理組合； 天然； 凍藏法； 草萄； 葡萄汁； 熱榨； 取汁；
摘要:

本試驗(yàn)應(yīng)用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì),以浙江主栽荸薺種楊梅(Myrica rubra)果汁為主,分別與一定比例的富含獨(dú)特果香的寶交早生草毒、紅香蕉葡萄及紅心李汁進(jìn)行調(diào)配．通過(guò)感官評(píng)定,并結(jié)合理化分析及微生物檢驗(yàn),從中篩選出若干個(gè)色香味佳的天然(不添加任何合成色素和香精)楊梅混合果汁飲料最優(yōu)配方．

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