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糖質(zhì)對(duì)汽水沉淀的影響分析及工藝處理試驗(yàn)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 210 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 姜永煌, (?)小勤, 唐東榮
關(guān)鍵詞: 果葡糖漿； 糖質(zhì)； 汽水； 白砂糖； 絮凝試驗(yàn)； 微粒； 工藝處理； 影響分析； 活性炭； 碳酸氫鈉法；
摘要:

本文對(duì)影響汽水沉淀的主要原料之一蔗糖進(jìn)行了檢測(cè)分析,并進(jìn)行了各種不同的糖漿工藝處理試驗(yàn)。總結(jié)和討論了防止糖質(zhì)影響汽水產(chǎn)生沉淀的措施及方法。

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