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P控制圖在食品質量監(jiān)督管理上的應用
來源：食品科學網 閱讀量: 229 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王正建
關鍵詞: P控制圖； 食品質量； 不合格率； 控制界限； 監(jiān)督管理； 氨基氮； 釀造廠； 醬油； 質量參數(shù)； 樣品數(shù)；
摘要:

評價食品的感官質量指標報導較多,而評價食品的理化質量指標主要是根據國家標準、部頒等標準,采用積分式的方式進行綜合評價

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