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對散價分析中前處理的改進
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 210 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 王崇林
關(guān)鍵詞: 水融； 前處理； 油脂融化； 石油醚提取； 酸價測定； 肉與肉制品； 氫氧化鉀； 國標GB； 測定結(jié)果； 切碎；
摘要:

提出了用石油醚提取法處理樣品得到油脂供酸價分析用。樣品切碎后混合均勻,稱取10g置于250ml具塞錐形瓶中,加50ml石油醚搖勻,放置過夜,用定量濾紙過濾后,減壓回收溶劑或水浴揮發(fā)掉溶劑,得到純凈油脂,再按國標GB5009.37-85:2:1。3項操作,能夠有效地檢驗出樣品中的酸價。本法在樣品處理過程中無干擾因素,操作簡便,結(jié)果可靠,易于掌握。

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