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小麥胚芽的營養(yǎng)價(jià)值及其在食品上的應(yīng)用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 170 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王作記, 石金柱
關(guān)鍵詞: 小麥胚芽； 麥胚蛋白； 麥胚油； 營養(yǎng)價(jià)值； 富強(qiáng)粉； 療效食品； 小麥胚芽蛋白； 雞蛋； 牛肉； 花生醬；
摘要:

小麥胚芽是面粉加工業(yè)的副產(chǎn)品,是小麥籽粒的精華,含量約占整粒小麥重量的2%左右.小麥胚芽是小麥籽粒的生命源泉,含有豐

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