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牛乳pH值與乳酸百分率關(guān)系的統(tǒng)計(jì)分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 228 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 吳錫林, 康奕
關(guān)鍵詞: 牛乳； 乳酸； 誤差平方和； 百分率； pH值； 指數(shù)曲線模型； 統(tǒng)計(jì)分析； 一元回歸； 回歸直線方程； 回歸分析法；
摘要:

1988年7月的《食品科學(xué)》刊登了重慶市乳品公司研究所楊一平同志的《用回歸分析法研究牛乳pH與乳酸百分率之間的關(guān)系》(以下

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