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平衡狀態(tài)下固態(tài)類食品吸濕等溫線的擬合公式
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 144 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 蘭景波, 康志茹
關(guān)鍵詞: 吸濕等溫線； 擬合公式； 平衡狀態(tài)； 固態(tài)； 吸濕行為； 實測數(shù)據(jù)； 修正公式； 實測含水量； 實驗范圍； 吸附理論；
摘要:

本文根據(jù)食品吸濕等溫線的基本特征,以B、E、T公式為基礎(chǔ),經(jīng)改進(jìn)獲得了一個經(jīng)驗公式,此公式能在相對濕度0~0.9甚至更寬的范圍內(nèi)與食品吸濕實測數(shù)據(jù)很好地擬合。

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