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獼猴桃果實(shí)的耐貯性構(gòu)成因素的灰色關(guān)聯(lián)度分析
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 158 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張培正, 伏建民, 王瑛
關(guān)鍵詞: 耐貯性； 獼猴桃果實(shí)； 灰色關(guān)聯(lián)度分析； 構(gòu)成因素； 爛果率； 軟果； 主次關(guān)系； 包裝間； 山農(nóng)； 軟化率；
摘要:

影響獼猴桃果實(shí)耐貯性(完果率)的主要因素是軟化(軟果率)和腐爛率(爛果率)。品種、采期和包裝方式是獼猴桃冷藏工藝的三個(gè)重要環(huán)

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