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培養(yǎng)野生酵母釀制刺梨酒
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 204 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 黃國柱, 黃一萍, 唐玉芳
關(guān)鍵詞: 刺梨酒； 野生酵母； 刺梨汁； 果汁； 品溫； 食用酒精； 果酒； 酒度； 果皮； 糖漿；
摘要:

本文介紹了將刺梨果皮上的野生酵母菌進(jìn)行培養(yǎng)的經(jīng)驗和用于釀制刺梨酒的工藝,可供中小型企業(yè),特別是中小型鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)參考。

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