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啤酒釀造培養(yǎng)基的最新進(jìn)展(上)
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 陳藝虹
關(guān)鍵詞: 培養(yǎng)基； 啤酒釀造； 乳酸菌； 最新進(jìn)展； 吐溫80； 麥芽糖； 酵母汁； 醋酸鉛； 乳酸桿菌； 足球；
摘要:

Casey和Ingledew曾于1981年和1982年發(fā)表了關(guān)于啤酒釀造業(yè)微生物培養(yǎng)基的綜述四顧文章,此后又陸續(xù)出現(xiàn)了不少報(bào)導(dǎo),本文將就這方面的進(jìn)展情況做一總結(jié)。

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